Профессиональность компетентность и конфидециальность гарантирую
Аудитор Петрова Татьяна Александровна

Секреты на кухне и все о здоровой еде

www.auditpetrova.ru

Как сохранить крупы надолго. Как избавиться от жучков и пищевой моли на кухне. Как сохранить ваш луковый и чесночный урожай надолго…до следующего урожая. Можно ли сохранить морковь и яблоки до весны…?

hranilischeВ интернете полно рецептов…Я перепробовала все…И…поняла, что почти все это мне не подходит…Потому как много возни…и не оправдавший мои надежды результат.

Поэтому опишу вам свои способы хранения:

banki Крупы, муку, сахарный песок, лапшу я храню в обычных трехлитровых банках и закрываю их полиэтиленовыми крышками.

holodilnik Но перед закладкой запихиваю все это, кроме сахарного песка, в морозилку на 3-4 дня. Где и перемораживается на фиг все жучки и паучки, приобретенные мною и вами из торговых сетей, падких на гигантские закупки.

salfetki +chesnok+ sol2= В каждую банку я закладываю горстку соли в бумажной салфетке – чтобы убрать излишнюю влагу. А также в каждую банку, кроме банок с сахарным песком, 3-4 неочищенные дольки чеснока – чтобы отпугнуть всех, кто вновь захочет посягнуть на наши закрома…Хранится больше двух лет…опробовано… Можно еще, как говорят, прожарить вместо заморозить…, но можете сами попробовать и…сразу поймете почему я от этого отказалась. Это вам не бросить прямо в морозильник не раскрывая пакет с крупой, например.

mysh1 Про просоленные холщовые мешки не говорю…Не выдерживают никакой критики, потому как периодически в подвал дома, где все храню, захаживают не званные мышки…Я, вообще то, ничего против этих симпатичных зверушек не имела, даже могу и в руки взять и даже на картошке в кармане на жительство определить…Но…с тех пор, как у меня появились дети, появились и некоторые разногласия у меня с ними по восприятию жизни…Потому как где едят там и гадят…Не говоря уже о желании все прогрызть…короче дружба кончилась и игрушки врозь…

struzhechka - Яблоки я храню только в больших картонных коробках и пересыпаю древесной стружкой. Только в стружке больше удерживается так нужная им влага и…стружка ограждает от тех яблок, которые все-таки сгниют при хранении.

yabloki_na_snegu Яблоки на хранение собирают поздней осенью, они выдерживают и первые заморозки. Я собираю в октябре. И еще…яблоки не будут долго храниться, если яблоко даже слегка ударится. Поэтому…только с дерева осторожно срывать…и с не меньшей осторожностью укладывать…Вот и весь секрет…Простенько…и со вкусом…

А знаете ли вы, как пахнут яблоки из большого картонного ящика с обычной древесной стружкой???

chip - Секрет хранения лука и чеснока состоит и двух этапов.

sushka_luka Во-первых, надо хорошенько просушить лук и чеснок, даже если вы его купили для хранения на рынке. На хранение надо выбирать только средние и мелкие луковицы. Кроме того надо проверить, чтобы у луковицы оставалось 4-5 см. при срезе перьев, а у чеснока 7-10 см. И эти хвостики должны просохнуть совсем, чтобы шуршали.

За тем все корешки надо срезать и обрезанные корешки каждой луковки обжечь в этом месте, чтобы запечатать и замедлить прорастание. Я обжигаю на газовой горелке – удобно…

lnyanoe Потом надо взять льняное масло…именно льняное и только льняное…и довести его до кипения на водяной бане и остудить. Это масло надо и нанести кисточкой на каждую луковку…на всю целиком. Кстати излишки прокипяченного масло можно использовать и на следующий год. Остается лишь заложить на хранение…хоть в подвал…хоть у входной двери, но желательно не на солнечное место.

urna Я храню, например, в старых пластмассовых корзинах для бумаг с большими дырками…Надо, чтобы все это выращенное человеком чудо природы хорошо проветривалось…Храниться будет до следующего урожая…обещаю!!! Обычно нет сбоев с той продукцией которую сама сушила. Видимо, для продажи важен только внешний вид товара…

morkov - С морковью проблем, конечно, больше…Она вообще хранится хуже и требует определенного климата, которое в домашних условиях соблюсти практически не возможно…Но будем пробовать…Конечно, для начала ваш урожай надо перебрать и для хранения и оставить только самые самые…без порезов и других изъянов.

morkov_v_peske Затем приготовить очень глубокие ящики с песком. Каждую морковку надо воткнуть в песок острием-носиком, так, чтобы виднелся из земли только кончик.

pryskalka А затем надо следить, чтобы песок в ящике был всегда влажным. В этом то и заключается вся морока…не забывать увлажнять этот песок. Дома вряд ли имеет смысл хранить, только в подвале…без мышек…С другой стороны…не настолько дорого купить свежайшую морковь на рынке или в магазине…Вам решать…стоит ли овчинка выделки? Я то, конечно, пробовала и хранить…Но довольно часто выбираю все-таки второй вариант…, потому как …еще и поливать…и опять же вдруг мышки…

yaschik - С картошкой проще…Просто в ящиках для фруктов…, но в один слой…Укладываем ящики друг на друга …и всё!

yaytco - И еще неожиданно и не к месту…о яйцах. Яйца в холодильнике дольше хранятся, если в ячейках они хранятся острым концом вниз, поскольку дышат они тупым концом…

sol2+ krahmal = - Для того чтобы соль не слеживалась, положите в банку с солью 1 ч. л. крахмала и перемешайте. Качество соли от этого не изменится, а комки образовываться не будут . Не грех туда положить горстку риса в бумажной салфетке.

Посмотреть, как хранят другие можете по ссылке:

http://www.homeandfamily.ru/kuhnja/kuhnja_hranenie.html



« К кратким заголовкам страницы

Статистика посещаемости
© Аудитор Петрова Татьяна Александровна 2003